〔壯實的生活〕黏黏的蘿卜糕

雖然是個北方人，但卻是一直喜歡吃甜甜、黏黏的東西，總覺得吃進嘴里會有甜膩的香滑感............ 　　可是為了美麗的夏天，很多香甜的小點都吃不了。所以只好盡力找些類似的滑膩健康食品取代了蘿卜隆重登場!!!! 　　蘿卜清火、便宜、易做......優點多多，實乃居家必備之良品。 　　不過，為了讓清爽的蘿卜能有嫩滑的口感，只能蒸成廣式蘿卜糕了。 　　材料： 　　綠蘿卜一根(嘿嘿，因為我冰箱里剛好有。大家可以換成各式各樣的蘿卜，組成蘿卜大聚會!)、咸蝦仁和自發粉(步驟中會有量的說明)、咸鹽、雞精少許。 　　做法： 　　1. 將剁碎的咸蝦仁和蘿卜絲一起放入清水中煮熟，水量以剛剛沒過蘿卜絲為準，因為蘿卜在煮熟的過程中也會出水。個人覺得沒有必要用高湯，因為蝦仁本身就很鮮了。 　　 　　 　　2. 將自發粉慢慢放入鍋中，攪拌成面糊。其實正規做法應該使用粘米粉和澄粉的，但是條件有限，只能一切從簡了。自發粉的量各人不同，但標準是攪拌成的面糊應該呈半流動狀態。 　　 　　3. 將面糊倒入底部和周邊都抹油的微波爐器皿中，加蓋高溫8分鐘左右即可。抹的油一定要少，我就是抹多了，結果蒸出來的蘿卜糕周圍太硬，浪費了很多.......... 　　嘿嘿，看看蒸出來切好的成品： 　　 　　再來一張： 　　 　　如果油煎一下吃，也是很不錯的哦～～～～～ 　　特別提醒：油煎的時候也要少放油，不然就成了油炸了。健康!一定要健康!!! 　　廢話不說，上油煎后的圖：嘿嘿，是不是更有食欲啊～～～～～～～

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