俺作的美味爆魷魚卷

1,準備魷魚兩條，最好是新鮮的，要是冷凍的魷魚光肚子里面的冰就占了一半分量。 　　2,揪下魚頭，掏出內臟。擠出魚頭上像鸚鵡一樣的嘴，挖出魚眼睛。小心別把魚眼睛里的汁液濺到身上(好殘忍)。 　　 　　3,順著魚身子直刀切成絲(也就是圈)，魚頭整個炸就行了。 　　4,面粉和成稀糊給改好刀的魚上漿(這次做的有點問題，就是炸好的面糊和魚肉有些不合，不知是否是因為性格問題 :) XDJM們指點一下) 　　 　　5,鍋中油熱，下鍋炸制(油溫要高一點，利于快速定型) 　　6,備好椒鹽、甜辣醬、蒜茸辣醬蘸食。

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